Bistrot à vins — Depuis 1993
Le Tire-Bouchon
Cuisine du marché, vins naturels et ambiance chaleureuse au cœur de Rennes.
Un bistrot comme on les aime
Depuis 1993, Le Tire-Bouchon s'est imposé comme l'une des adresses incontournables de Rennes. Cuisine du marché, produits locaux et carte des vins naturels soigneusement sélectionnés.
Un lieu de vie où l'on mange bien, où l'on boit mieux, et où l'on revient toujours.
Découvrir notre histoire
La cuisine, c'est d'abord écouter
Ma cuisine, ce n'est pas moi qui la décide seul. Ce sont les producteurs qui la guident. Ce sont eux, avec leurs récoltes, leurs saisons, leur travail, qui dessinent la carte.
Je cuisine uniquement des produits frais, locaux, au rythme de ce que la terre donne. Ce qui m'anime, c'est la proximité : travailler le légume qui pousse à côté, celui qui arrive encore chargé de son terroir, plutôt que des produits qui traversent le monde.
La carte évolue donc naturellement, au fil des saisons et des arrivages. Rien n'est figé, tout est vivant.
Ma philosophie est simple : le producteur crée, la nature décide… et moi, j'assemble.
Vins, vêtements & accessoires
Repartez avec une bouteille, un tee-shirt ou un souvenir du Tire-Bouchon. Click & collect au restaurant.
